Х.З.*

Она попросила тебя купить сухого белого? Или бутылочку розового? Не дороже 250 грн., но и никак

не дешевле 50?Сомелье Олег Осокин предлагает выбирать лучшие вина (каждое в своем типе),

ориентируясь на страну-производителя и ключевые слова на этикетках - как правило, это название

региона или сорт винограда. И помни, не больше двух бокалов в день, а десертного — вовсе бокал.

Довольны будут и девушка, и печень.

БЕЛОЕ СУХОЕ

К рыбе и морепродуктам;

пить охлажденным.

• Франция - Chablis (Шабли)

•

Италия - Pinot Grigio

(Пино-Гриджо)

•

Чили - Chardonnay (Шардоне)

КРАСНОЕ СУХОЕ

К говядине, баранине,

оленине; температура -16-18*.

• Франция - Bordeaux (Бордо)

•

Италия - Chianti Classico

(Кьянти Классико)

•

Испания - Rioja (Риоха)

ро зо во е

вино

Летний аперитив;

пить охлажденным.

•

Франция - Provence

(Прованс), Rosé d'Anjou

(Розе д'Анжу)

•

Испания - Navarra (Наварра)

• Австралия-Shiraz(Шираз)

и гр и с то е

вино

Аперитив; пить

охлажденным.

• Франция - Champagne

(шампанское)

•

Италия - Prosecco (Просекко)

•

Испания - Cava (Кава)

ДЕСЕРТНОЕ ВИНО

На сладкое или после

него; белые пить

охлажденными, портвейн —

температурой 16-18°.

•

Португалия - Ruby Porto

(портвейн, красное)

•

Италия - Moscato d'Asti

(Москато д'Асти, белое)

•

Франция - Gewürztraminer

(Гевюрцтраминер, белое)

‘ Хочу знать.

146

ОКТЯБРЬ 2010